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絲瓜果肉多汁甜美，非常清涼消火，富含相當多的營養，蛋白質．醣類，
鈣．鐵．鏻．硒．維生素Ａ．Ｂ１．Ｂ２．Ｂ６．Ｃ．Ｋ．Ｅ．菸鹼酸．葉酸．
泛酸．胡蘿蔔素．鎂．鋅．鈉．鉀．銅及植物纖維
其中維生素Ｂ．Ｃ可以美白皮膚，去除斑點，還能防止皮膚老化，是很
好的美容聖品其植物纖維可以清除腸壁雜質，幫助消化
絲瓜不能生吃，脾胃虛弱．腸胃功能不佳有腹瀉毛病者，不宜過量；
嫩絲瓜偏涼，多吃對體質虛弱人士不利；絲瓜應去皮後再食用
絲瓜汁也可以說是絲瓜水，其對皮膚具有美容保養效果，具有鎮定．
消炎的效果，甚至可當化妝水來用
由於含有黏多醣體，所以敷在臉上，會有一層薄膜的感覺，絲瓜水敷上臉後，
可以不用洗掉，如果不適應，則可以在敷完絲瓜水１０～１５分鐘後再洗掉
絲瓜水的制作過程很簡單，只要在家中絲瓜切開懸掛著即可，然後在懸掛絲瓜
的下方擺一個容器，接住滴下來的絲瓜水即可
由於自製絲瓜水很天然，所以一定要放入冰箱保存，才不容易壞掉
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